Bonn University Botanic Garden

Family: Nymphaeaceae (Seerosengewächse)

Distribution: Japan, China, Taiwan, N-Indien

IUCN Red list: Least concern

Life form: Water and swamp plants

Plant of the month: August 2024

Useful plant: In Asien sind die stärkehaltigen Samen eine begehrte Delikatesse, die in Indien Makhana und in China Qian Shi genannt wird. Sie werden wie Popcorn zubereitet und als Snack gegessen. Dafür werden die Pflanzen sogar in großen flachen Seen angebaut. Der Anbau und die Samenernte sind ein sehr mühseliges Geschäft.

Comments: Sie ist benannt einer Schreckgestalt aus der griechischen Mythologie und macht ihrem Namen alle Ehre: Die Stachel-Seerose Euryale ferox ist überall mit wehrhaften Stacheln besetzt. Mit ihren riesigen Schwimmblättern sieht sie ihrer südamerikanischen Schwester, der Riesen-Seerose Victoria sehr ähnlich, unterscheidet sich aber in einigen wichtigen Details: Euryale hat viel kleinere Blüten als Victoria. Zudem öffnen sich die Blüten von Euryale tagsüber, während Victoria nachtblühend ist.
Euryale ist außerdem die einzige Seerose, bei der Selbstbefruchtung stattfinden kann. Manchmal öffnen sich die Blüten gar nicht erst, sondern die Pollen fallen direkt auf die Narbe und führen zur Befruchtung. Dies nennt man Kleistogamie. Die Früchte reifen dann unter Wasser, zerfallen schließlich und entlassen die erbsengroßen Samen ins Wasser.